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【危機公關套路】國產三文魚錯過最好正名機會

發布者:本站?????2018-05-29 16:01?????瀏覽次數:

【危機公關套路】國產三文魚錯過最好正名機會

  這幾天的網絡被一片小小的“三文魚”攪動得熱鬧不已。

  “我們吃的可能是假的三文魚?”及由此引發的“淡水虹鱒能不能生吃?”“里面會不會有寄生蟲?”之類的焦慮,甚至已經溢出了吃貨圈,向全網散發。一場“真假三文魚”之爭儼然已經演變成了一場羅生門。一位三文魚的“死忠”朋友無奈地說:“至少最近是不敢吃了,先等等看再說,免得被無良商家騙了。”

  其實,仔細梳理這場“三文魚”風波不難發現,原本此事可以有一個更清晰簡明的走向的。

  風波驟起,叫它“三文魚”還是“虹鱒”?

  這件事最開始發端于央視的一則報道。

  5月22日,央視財經報道稱,我國青藏高原在很早以前就開始養殖三文魚,目前已經占據了國內三文魚三分之一的市場。

  隨即網友發現,青海龍羊峽養殖的這種“三文魚”其實是虹鱒,與大家傳統理解上的三文魚還是有區別的。

  三文魚的提法源于英文的“Salmon”,主要指的是有跨鹽度洄游習性的大西洋鮭和太平洋鮭。我們餐桌上的三文魚大部分是從挪威、日本、新西蘭和加拿大進口的這兩種鮭魚。三文魚的吃法多種多樣,但最為大眾所熟知的還是“刺身”,也就是我們通常說的生吃。

  虹鱒與鮭魚同屬鮭科,除了體型和外觀的差異,它們在營養價值和口感上有什么區別?淡水養殖會不會導致寄生蟲滋生?虹鱒是不是也能生吃?

  央視的這則報道一石激起了千層浪,把網友們的目光牢牢吸引到小小魚片上。

  國產三文魚本有機會走上前臺

  央視報道引發網友驚詫、擾動、乃至憤怒,其實主要是源于之前的信息不透明、不對稱。許多人是第一次知道,原來我們吃的三文魚中,有三分之一是國產的,是人工養殖的,是淡水里養出來的。

  這可能是青海虹鱒養殖成功以來,遇到的最大一次輿情危機,但其實也是國產三文魚就此進入公眾視線,為自己正名的最好機會。

  正常說來,有關方面能夠采取的危機公關手段無外乎以下幾條:

  1、請來水生物研究方面的專家給大家進行科普,詳細說明虹鱒與鮭魚的異同,以及如何從外觀上鑒別;

  2、請來營養學家和有廣泛號召力的美食家,從營養成分和口感上作出對比,把結果真實客觀地呈現在公眾面前,由大家自行抉擇取舍;

  3、請來權威部門的檢測人員,對虹鱒體內是否存在寄生蟲進行仔細檢測。如果沒有,皆大歡喜,明白告知公眾可以放心生吃。如果有,提醒大家采用什么辦法可以徹底殺滅,畢竟三文魚不是只有生吃這一個選項;

  4、鄭重承諾,所有出產的三文魚明確標明原產地,并聯手各地職能部門,嚴禁商家“張冠李戴”謀取不當得利。

  可以想象,如果這樣做了,公眾的情緒應可迅速釋放,疑惑得到解答。而且,國產三文魚由過去與進口品種混在一起賣,現在徹底走上前臺,還極有可能迎來新的更大的發展機遇,畢竟國產虹鱒比起進口鮭魚,無論是養殖成本、運輸價格還是產量上都更有保障。

  一手好牌打得稀爛

  可惜,一手好牌就此被打爛。

  5月25日,一篇注明來源為昆侖觀海和中國漁業協會,題為《質疑“青海三文魚”的可以閉嘴了!快看權威說法!》的文章傳上了網,文中署名為“中科院青海生物研究所”等單位的專家就青海虹鱒的相關問題回答了網友的關切。

  但是,很快中國科學院官方微博作出“無此研究所”的回應,并明確表示中科院所屬的研究人員無人接受過關于此事的采訪。

  緊接著,一段記者見證下工作人員用顯微鏡檢測虹鱒中寄生蟲的視頻,更是徹底引爆了網絡。視頻中,工作人員無論是在魚肉取樣還是檢測品放置、觀察中,都處處透出極度的不規范,與其說他是在嚴謹地進行科學檢測,不如說是在搞笑更合適。用網友的話說就是:“這樣檢測要是能測出寄生蟲,那才是有鬼了。”

  遭遇輿情危機時,不自亂陣腳,拿出實錘數據、權威論斷,以及積極解決問題的態度,才有可能化解危機,甚至將危機變成新的發展機遇,才是正確的應對。

  也許這一次的紛紛擾擾再過幾天就被其他熱點所覆蓋,也許將來某一天又會冒出“虹鱒其實更優于鮭魚”的說法,但那都是后話了。至少短期內,談三文魚色變的狀況恐怕很難改變,無論虹鱒還是鮭魚的銷量,可能都會大受影響。

  回過頭再來看,國產三文魚這次失敗的危機公關案例,其中的教訓值得深思。

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